“เปิดตัวถ้ำใจกลางทองหล่อ ร่วมเดินทางย้อนกลับไปหลายร้อยล้านปี ลิ้มรสอาหารดึกดำบรรพ์สมัยก่อนประวัติศาสตร์ ทุกเมนูรังสรรค์ขึ้นจากโลกแห่งจินตนาการสู่อัตลักษณ์พิเศษของ CAVE IO และสัมผัสบรรยากาศความงดงามภายในถ้ำลึกลงไปใต้พิภพ”
การเปิดตัวเชฟเทเบิ้ล “CAVE IO” นับเป็นความร่วมมือบนความแตกต่างจากสองมุมโลกของหนึ่งนักธุรกิจรุ่นใหม่ คุณดำรงศักดิ์ เรือนใจดี ผู้บริหารอาณาจักรธุรกิจการตลาดออนไลน์ บริษัท คิวโกว์ จำกัด กับอีกหนึ่งเชฟ คุณราชวัติ วิเชียรรัตน์ หรือเชฟเก่ง ผู้พิชิตรางวัลเหรียญทองโอลิมปิกอาหาร IKA Olympiade Der Koche,year 2018 ประเทศเนเธอร์แลนด์ มาร่วมเติมต่อสานฝันนำเสนอสไตล์อาหารสุดมหัศจรรย์ “หนึ่งเดียวในเมืองไทย” โดยคัดสรรวัตถุดิบพิเศษท้องถิ่นจากทั่วทุกมุมโลกสู่ถ้ำ “CAVE IO” ภายใต้แนวคิด Back into the Primeval Cuisine หรือ การย้อนกลับสู่ศิลปะการปรุงอาหารในยุคดึกดำบรรพ์
กว่า 10 ปีของการสั่งสมประสบการณ์เรียนรู้การทำอาหารในแบบฉบับชาวยุโรปของเชฟเก่ง จากประเทศเนเธอร์แลนด์ รวมถึงการเป็นส่วนหนึ่งของทีมร้านอาหารมิชลินสตาร์ที่นั่น อีกสิ่งที่การันตีถึงความสามารถได้เป็นอย่างดี คงดูได้จากการคว้ารางวัลมากมายจากเวทีการประกวดอาหารในระดับนานาชาติ และล่าสุดคือ หนึ่งในผู้เข้าชิงชนะเลิศในรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทย
ก่อนเส้นทางพลิกผันโคจรมาพบกันนักธุรกิจรุ่นใหม่ คุณดำรงศักดิ์ หลายคนอาจคุ้นหน้าดีในฐานะแขกพิเศษ รายการอายุน้อย ร้อยล้าน เมื่อหลายปี ผู้บุกเบิกและริเริ่มธุรกิจการตลาดออนไลน์และที่ปรึกษาในอีกหลาย ๆ ธุรกิจ ด้วยความชื่นชอบที่เหมือนกันบนความแตกต่างจากสองมุมโลกคือ คนหนึ่งรักการทานอาหาร และอีกคนรักการทำอาหาร จึงเกิดเป็นโครงการ CAVE IO ขึ้นโดยแรงบันดาลใจทั้งหมดมาจากความงดงามในธรรมชาติ เกิดเป็นถ้ำเร้นลับ ซ่อนตัวใจกลางทองหล่อลึกลงไปใต้ดินในบรรยากาศอันงดงาม รอการมาสำรวจของผู้บุกเบิกอาหารที่ชื่นชอบและค้นหาเดิมเต็มชีวิตด้วยประสบการณ์ใหม่ๆ ร่วมพิสูจน์บันทึกความมหัศจรรย์อาหารแห่งล่าสุดในกรุงเทพฯได้แล้ว
สองบุคลิกบนความแตกต่างจากสองมุมโลก..คำนิยามนี้ยังถูกถ่ายทอดสื่อไปยังอัตลักษณ์พิเศษของอาหาร ในแบบฉบับ CAVE IO ด้วยเช่นกัน โดยคำนึงถึงความสอดคล้องของวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุดแต่ละช่วงเวลา เช่นการนำหอยโจงโดงหรือหอยโข่งทะเล วัตถุดิบพื้นบ้านดึกดำบรรพ์ฝั่งทะเลตะวันออกของไทยผ่านศิลปะการปรุงอาหารสุดหรูสไตล์ฝรั่งเศสในแบบเอสคาโก้อบเนย หรือเอสคาโก้ โอ เบอรร์ แปรซี่เย่ (Escargots au beurre persillé) สตาร์ทเตอร์หรืออาหารเรียกน้ำย่อยพื้นเมืองแคว้นบูร์กอญ (Bourgogne) ที่โด่งดังอร่อยขึ้นชื่อไปทั่วโลก ตัวอย่างเมนูหนึ่งเดียวในเมืองไทย และอีกหลากหลายเมนูใหม่ที่รอเปิดประสบการณ์ทานได้ของที่นี่ภายใต้แนวคิด Back into the Primeval Cuisine at Cave IO 953 community l honglor 9 For reservation Tel.092 826 6605 or Add Line @caveio (Click https://lin.ee/CaV0q3I
