‘ผัดกะเพรา’ อาหารจานด่วน “เมนูยอดฮิต”

“World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” งานที่คนรัก ‘ผัดกะเพรา’ ห้ามพลาด

เริ่มแล้ว! “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ภายใต้แนวคิด “The Greatest Kaphrao on Earth” เดินหน้าผลักดัน ‘ผัดกะเพรา’ อีกหนึ่ง Soft Power อาหารจานด่วนประจำชาติของไทย
ให้ดังไกลสู่เมนูระดับโลก

ตอกย้ำแผนยุทธศาสตร์ส่งเสริมปีท่องเที่ยวไทย 2566 มุ่งมั่นให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวและนักชิมทั่วโลก พร้อมเปิดเวที “Pad Kaphrao Thailand Championship” เฟ้นหาแชมป์ยอดฝีมือผัดกะเพราของประเทศไทย

นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการ ททท. เปิดเผยว่า อาหารไทย (F-Food) ถือเป็นหนึ่งใน Soft Power และมรดกทางภูมิปัญญาและวัฒนธรรมของชาติไทยที่แข็งแกร่งและเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหนึ่งในเมนูที่สะท้อนอัตลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างชัดเจนก็คือ “ผัดกะเพรา” อาหารจานด่วนที่เต็มไปด้วยคุณค่าจาก “กะเพรา” สมุนไพรไทยซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญ และเป็นเมนูที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การจัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023”

ครั้งนี้ ททท. นำเสนอแนวคิด “The Greatest Kaphrao on Earth” สร้างปรากฏการณ์ยกระดับเมนูกะเพราให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในระดับโลก โดยนำเสนอเรื่องราวและวัฒนธรรมของเมนูผัดกะเพราทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ ซึ่งเป็นหนึ่งในกลยุทธ์สำคัญของการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) เพื่อเจาะกลุ่มตลาดศักยภาพสูงในการสร้างมูลค่าเพิ่มและสร้างรายได้เชื่อมโยงสู่ระดับชุมชน

โดย ททท. จัดกิจกรรมสุดพิเศษ “Pad Kaphrao Thailand Championship” แข่งผัดกะเพราเนื้อชิงแชมป์ประเทศไทย ภายใต้ธีม “Authentic & Beyond” เฟ้นหายอดฝีมือที่สามารถนำเสนอผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทยและผัดกะเพราใหม่ของโลก โดยคัดเลือกตัวแทนจาก 5 ภูมิภาคและกรุงเทพมหานคร เพื่อมาแข่งขันในรอบสุดท้าย จำนวน 10 ทีม ภูมิภาคละ 2 ทีม ประกอบด้วย ตัวแทนภาคเหนือ ได้แก่ ทีมกะเพราตาหนวด และทีมครัวเนื้อหอม ตัวแทนภาคใต้ ได้แก่ ทีมคุณแฮม คุณหมิว และทีมร้านสะหวา

ตัวแทนภาคกลาง ได้แก่ ทีมจิตสดชื่น และทีมสำเภานาวา

ตัวแทนภาคตะวันออก ได้แก่ ทีมครัวบินหลา และทีมกินกะเพรา

ตัวแทนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ ทีม THE FRIENDSHIP NONGKHAI และทีมกะเพราซาวห้า

และตัวแทนกรุงเทพมหานคร ได้แก่ ทีม SODAAAAA และทีมร้านบ้านไทย (กัวลาลัมเปอร์) ซึ่งผู้เข้าแข่งขันทั้งหมดจะต้องใช้วัตถุดิบในประเทศ และใช้วัตถุดิบท้องถิ่นไม่ต่ำกว่าร้อยละ 50 รวมทั้งผู้เข้าแข่งขันจะต้องแสดงฝีมือจานสะท้อนแสงอัตลักษณ์ความเป็นไทยพร้อมเสิร์ฟเมนูให้เมนูที่รังสรรค์ขึ้นได้ตามปกติและสมบูรณ์แบบ โดยผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัลจำนวน 14 รางวัลรวมมากกว่า 1 ล้านบาท

โดยภายในงานมีกิจกรรมส่งเสริมการขายการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (การท่องเที่ยวเชิงอาหาร) ได้แก่ ผัดกะเพรา Thailand Championship: การแข่งผัดกะเพราเนื้อชิงแชมป์ประเทศไทย / กะเพรานานาชาติ Taste: ออกร้านจาก 12 ร้านกะเพรานานาชาติจากสุดยอดเชฟอาหารไทย DINO VHAM… Corn Dog คอนด็อกกะเพราWH คาเฟ่ คาเฟ่ที่เหมาะกับเมนูสปาเกตตี้กะเพรา, Zebraz ร้านกระท่อมกับเมนูเคซซาดีญ่ากะเพราผัก, รูเบอร์เกอร์กับเมนูสลัดกะเพรา, JB’s Bakery Snow Bun พบ เมนูสโนว์บันกะเพราไก่/ Bangkok Street Food: เอาใจเหล่านักชิมนักชิม

ยกทัพเมนูยอดนิยมจากร้านสตรีทฟู้ดในตำนานมาถึง 15 ร้านหมึกย่างแดนมังกร, ซี่โครงบาร์บีคิว HUNGRYMONKEY, ป้าติ๋มขนมถังแตก ศิริราช, แม่กีราชวัตร สาคูไส้หมู (เจ้าดั้งเดิม), บัวลอยคลองสาน, เฮงหอยทอดชาวเล, คั่วไก่บุ๊ง บะหมี่ฮ่องเต้ ข้าวมันไก่โกลีฮาลาล, เอ๊กซ์ไก่ย่างบางตาล (ลูกผู้ใหญ่ วร), หงกี่ (ก๋วยเตี๋ยวหลอดสูตรฮ่องกง),บะหมี่เป็ดย่าง, ผัดไทยอาแปะ, เอี๊ยบเท่งอิ๋ว…น้ำเค็กไสไต้หวัน, Shake และจับเลี้ยงวังหลัง / Kaphrao & Friends Market: ชวนช้อปวัตถุดิบผักสด สามารถนำมาใช้ตีปร… อาหารภายในตลาดเพื่อนกะเพราและตลาดสดออร์แกนิก / สวนกะพร้าว: ชมพิพิธภัณฑ์ให้ความรู้สวนกะเพราและพืชสมุนไพรไทย / Klong Light-up: เพลิดเพลินเจริญตาไปกับคลองผดุงกรุงเกษมเวอร์ชั่น ‘เรืองผดุงกรุงเกษม’ ที่ตกแต่งด้วยไฟประดับ แสง สี สวยงามตระการตา พร้อมด้วย Landmark ยักษ์กะเพรา หุ่นโคมไฟตั้งบนฐานไม้ และ Kaphrao on Stage: ปิดท้ายด้วยกิจกรรมความบันเทิงและการแสดงจากศิลปินมากมายตลอดทั้งงานในวันที่ 25 มากมาย 2566 พบนักแสดงติวเตอร์มากมาย -กรภ ทร์ ลำน้อย และยิม-ปริญญากรณ์ ขันสวะ, วันที่ 26 2566 พบกับการแสดงจากคริสต้า ชิม The Voice และโต๋ – อุทยานเวชศาสตร์บันเทิง

และวันที่ 27 สิงหาคม 2566 พบกับการแสดง จากศิลปินวง Nap a Lean และ วง Paradox

ทั้งนี้ ททท. คาดการณ์ว่า ตลอดระยะเวลาจัดงาน 3 วัน จะได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวและนักชิมอาหารทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ไม่น้อยกว่า 15,000 คน สร้างกระแสเงินหมุนเวียนทางเศรษฐกิจไม่น้อยกว่า 35 ล้านบาท แฟนพันธุ์แท้ผัดกะเพราตัวจริงห้ามพลาด ! กับ “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ระหว่างวันที่ 25 – 27 สิงหาคมนี้ ณ คลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ ตั้งแต่เวลา 15.00 – 22.00 น. เข้าชมงานได้ฟรี และสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ เฟชบุ๊คแฟนเพจ “streetfoodlegend”